홀 배치에서 확인할 네 가지
| 기준 | 실제 사용 상황 |
|---|---|
| 테이블 | 예상 인원 구성과 조리·추가 주문·회수 작업의 공간 |
| 이동 | 입장·대기·착석·결제와 직원 이동이 겹치는 위치 |
| 보관 | 홀 비품·식기·추가 재료를 꺼내는 경로 |
| 청소·관리 | 바닥·벽·테이블 주변의 청소와 유지 관리 가능성 |
공사비는 같은 범위로 비교합니다
마감 견적과 기반 설비를 포함한 견적을 같은 총액으로 비교하면 누락을 놓칠 수 있습니다. 철거·배기·전기·급배수·주방·냉난방·간판·홀 마감이 각각 포함되는지 확인하세요. 자재·장비 사양과 수량, 추가 작업 기준도 비교합니다.
기존 점포에서는 어디까지 남길지 결정한 뒤 새 공사와 연결되는 부분을 확인합니다. 보이는 마감만 교체하고 설비 상태를 확인하지 않으면 운영 준비가 끝나지 않을 수 있습니다. 필요한 보완과 선택 가능한 장식을 구분하세요.
가맹점 디자인의 재량을 확인하세요
- 브랜드 기준필수 디자인·자재·간판·장비와 선택 가능한 범위
- 업체 선택지정업체나 외부업체 사용 조건과 비용
- 변경 승인기존 시설 재사용과 점포별 수정의 확인 절차
- 완료 확인작업 완료·검수·하자 대응의 담당과 범위
인테리어 견적과 건물 외관 조건을 확인하세요
식당 인테리어 비용은 면적 외에도 유지·철거·주방·배기·급배수·공용부·간판의 실제 범위가 필요합니다. 도시계획·문화시설 주변 안내는 개별 외관·공사의 승인 판단과 구분하고 해당 주소에 적용되는 조건을 확인하세요. 견적 항목의 포함·별도·추가 발생 조건을 같은 열로 비교합니다.
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