과거 투자금과 전환 지출을 분리합니다
이미 지출한 공사비는 되돌릴 수 없는 과거 지출입니다. 남길 설비의 장부상 가치와 실제 재사용 가능성도 다릅니다. 기존 시설이 아깝다는 이유만으로 적합하지 않은 배치를 유지하지 말고, 유지할 때와 바꿀 때의 추가 지출을 비교하세요.
| 새로 확인할 묶음 | 누락하기 쉬운 항목 |
|---|---|
| 정리·철거 | 기존 간판, 불필요한 장비, 폐기·이전의 담당과 비용 |
| 보완·신규 | 배기·전기·급배수, 조리 장비와 홀 마감의 별도 공사 |
| 전환 준비 | 가맹 관련 부담, 교육, 초도 물품과 메뉴 변경 안내 |
| 휴업·재개점 | 임차료·유지 인력·정산 지연과 다시 주문받기까지의 자금 |
| 잔여 계약 | 장비·광고·결제 등 기존 계약의 정리 또는 이전 조건 |
재사용 견적과 교체 견적을 비교하세요
장비를 남기는 견적에는 이동·수리·청소·설치 비용이 빠져 있을 수 있습니다. 새 장비 견적에는 철거·연결·처분이 별도일 수 있습니다. 같은 기능과 설치 범위로 비교한 뒤 총지출이 어떻게 달라지는지 확인하세요.
휴업 중 비용은 정상 영업 월의 지출을 그대로 나누기보다 실제 지급일로 정리합니다. 중단되는 재료 구매, 계속 발생하는 임차료, 직원과 협의할 근무 비용을 각각 적으세요. 비용 처리나 인력 변경은 관련 전문가와 별도 확인합니다.
상담용 비용표에 적을 내용
- 항목과 근거누가 제시한 견적이며 어떤 작업 범위인지
- 납부 시점계약·착공·납품·완료 중 언제 현금이 필요한지
- 세금·별도비부가세와 점포별 추가 항목의 포함 여부
- 변경 조건현장 발견 사항이나 일정 변경 때 금액을 정하는 방법
가맹 전환이면 기존 약정 종료도 확인
독립 식당에서 가맹으로 바꾸는 경우 기존 식자재·장비·채널 약정의 유지·변경·종료를 확인해야 합니다. 집기 교체비 외에 계약·재고·휴업·고객 안내의 실제 지출이 있는지 기록하고, 이미 지출한 투자금과 새로 필요한 현금을 같은 합계로 더하지 않습니다.
지금 매장에서 바꾸는 데 얼마나 들까요?
현재 업종과 주방 상태를 알려주세요. 남길 설비와 새로 필요한 철판·배기, 휴업 중 지출을 나눠 오늘도닭갈비 업종변경 조건을 문의해 보세요.
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